Zubereitung

1. Den Salat und die Gurken waschen. Die Gurken und Avocado in Stücke schneiden. Das Hanföl, Himbeeressig, 2 EL Agavendicksaft oder Honig, Senf, Hanf-Salatwürze und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Nektarinen waschen, in Stücke schneiden und mit 2 EL Agavendicksaft vermischen. In einer Pfanne bei hoher Hitze für ca. 2–4 Minuten karamellisieren.
3. Alle vorbereiteten Zutaten des Salats mit dem Dressing mischen.
   Den Feta darüberbröckeln. Mit den karamellisierten Nektarinen, den geschälten Hanfsamen und Kresse oder frischer Minze toppen. Dazu passen unsere Dinkel Käse Knabbers.

Guten Appetit!

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